Bild: Culinary students learning how to mix dough © WavebreakmediaMicro / fotolia
Wie sieht die Ausbildung in der Konditorei aus?
Wie eine angehende Konditorin ihre Ausbildung zwischen Brötchen, Pralinen und Hochzeitstorten bewältigt, zeigt die Rheinische Post heute in ihrer Serie “Meine Ausbildung”.
Erzählt wird die Geschichte von Victoria Wieck. Sie ist 22 Jahre alt und absolviert eine Ausbildung zur Konditorin in Düsseldorf. Neben guten Kenntnissen in Mathematik sei vor allem eine große Lust am Backen sehr wichtig für diese Berufswahl, sind sich Azubine und Ausbilderin sicher. Die Ausbildung bietet eine tolle Kombination von Kreativität, handwerklichem Arbeiten und kaufmännischem Denken.
Auch wenn der Spaß am Backen die Ausbildung erleichtert – einfach ist es als Azubi in der Konditorei nicht immer. Frühes Aufstehen gehört zum Tagesprogramm, meist zwischen vier und fünf Uhr, an manchen Tagen auch schon um zwei Uhr. Und auch danach ist es nicht immer die Hochzeitstorte, die angefertigt werden muss. Auch weniger aufregende Gebäcke müssen vorbereitet, gebacken und verziert werden.
Welche Möglichkeiten gibt es nach der Ausbildung?
Nach ihrer Ausbildung arbeiten Konditorinnen und Konditoren nicht nur in Konditoreien, sondern auch in Cafés oder Bäckereien, in Hotels oder auf Kreuzfahrtschiffen. Außerdem gibt es Stellen für sie in der Backwaren- und Süßwarenindustrie, wo sie leitende Positionen in der Produktplanung oder Qualitätskontrolle erreichen können. Du siehst also, es bestehen vielfältige Möglichkeiten als KonditorIn später tätig zu werden und eine passende Stelle zu finden!
Mehr Informationen zu diesem Beruf findest Du auch bei der Bundesagentur für Arbeit oder auf der Seite des Konditorenhandwerks.
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