Kaufmann/-frau im Einzelhandel – Komplettpaket für Teil 2 der Abschlussprüfung

Das erste Modul im Prüfungsthema Warenwirtschaft und Rechnungswesen heißt Rechenarten zur Lösung kaufmännischer Sachverhalte und besteht aus den Bereichen Dreisatzrechnen, Verteilungsrechnen, Prozentrechnen und Durchschnittsrechnen.

Dreisatzrechnen 

• Gerader und ungerader Dreisatz
• Zusammengesetzter Dreisatz

Verteilungsrechnen 

• Einfaches Verteilungsrechnen
• Verteilung von Gewichts- und Mengenspesen

Prozentrechnen 

• Grundlagen der Prozentrechnung
• Prozentrechnungen mit vermehrtem und vermindertem Grundwert

Durchschnittsrechnen

• Einfacher Durchschnitt
• Gewogener Durchschnitt

Das zweite Modul Grundlagen Rechnungswesen besteht aus dem gleichnamigen Bereich Grundlagen Rechnungswesen.

Grundlagen Rechnungswesen 

• Wareneinsatz
• Warenrohgewinn
• Handlungskostensatz
• Bilanz
• GuV
• Grundlagen der Buchführung: Bestandskonten
• Grundlagen der Buchführung: Erfolgskonten
• Grundlagen der Buchführung: Eröffnungs- & Schlussbilanzkonto
• Grundlagen der Buchführung: Korrekte Darstellung von T-Konten
• Grundlagen der Buchführung: Häufig benutzte Konten

Das dritte Modul Statistik und Kalkulation aus dem Prüfungsthema Warenwirtschaft und Rechnungswesen besteht aus den Bereichen Tabellen und Diagramme, sowie Kalkulation.

Tabellen und Diagramme 

• Tabellen und Diagramme
• Rechnen mit Tabellen und Diagramme

Kalkulation 

• Defintionen relevanter Begriffe
• Kalkulationszuschlag und -faktor
• Kalkulationsabschlag und Handelsspanne
• Bezugskalkulation
• Angebotsvergleich
• Verkaufskalkulation
• Vorwärtskalkulation
• Rückwärtskalkulation
• Differenzkalkulation

Das vierte Modul Grundlagen der Warenwirtschaft im Prüfungsthema Warenwirtschaft und Rechnungswesen besteht aus den Bereichen Warenwirtschaftssystem und Datenerfassung und -verarbeitung.

Warenwirtschaftssystem 

• Einführung in das Warenwirtschaftssystem
• Ziele des Warenwirtschaftssystems
• Aufgaben des Warenwirtschaftssystems
• Vorteile des Warenwirtschaftssystems
• Price-Look-UP

Datenerfassung und -verarbeitung 

• Datenkasse
• Datenwaage
• Scanner, Lesestift und Tastatur
• Mobiles Datenerfassungsgerät (MDE)
• Global Trade Item Number und Etiketten
• Automatische Bestellmengenermittlung
• Datenschutz und Datensicherung

Das fünfte Modul Bestandskontrolle und Inventur aus dem Prüfungsthema Warenwirtschaft und Rechnungswesen besteht aus den Bereichen Grundlagen der Bestandskontrolle, Lagerbestandsgrößenund -kennziffern und Inventur.

Grundlagen der Bestandskontrolle 

• Definition Bestandskontrolle
• Bedeutung der Bestellung
• Lieferschein
• Rechnung 

Lagerbestandsgrößen und -kennziffern 

• Mindestbestand, Sicherheitsbestand, eiserner Bestand
• Meldebestand
• Höchstbestand
• durchschnittlicher Lagerbestand 
• Umschlagshäufigkeit
• Durchschnittliche Lagerdauer
• Lagerzinssatz
• Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums
• Bestandskorrektur
• Rechenübungen zu Mindest-, Melde- und Höchstbestand

Inventur

• Grundlagen der Inventur
• Ablauf der Inventur
• Inventurarten
• Inventurdifferenzen: Ursachen und ihre Vermeidung

Das sechste Modul Wareneingang und Warenlagerung aus dem Prüfungsthema Warenwirtschaft und Rechnungswesen besteht aus den Bereichen Wareneingang und Warenlagerung.

Wareneingang 

• Rechtliche Vorschriften
• Terminüberwachung
• Warenannahme
• Wareneingangskontrolle
• Rechnungsprüfung

Warenlagerung 

• Aufgaben der Lagerhaltung
• Lagerarten
• Warengerechte Lagerung
• Sicherheit im Lager
• Hilfsmittel zur Warenbewegung im Lager
• Warenpflege und -kontrolle

Das siebte Modul Kassenabrechnung aus dem Prüfungsthema Warenwirtschaft und Rechnungswesen beinhaltet den gleichnamigen Bereich Kassenabrechnung.

Kassenabrechnung 

• Kassenabrechnung, -endabrechnung und -abschluss
• Kassenabrechnung im Warenwirtschaftssystem
• Kassendifferenzen
• Kassenbericht
• Kassenkontrolle
• Mankohaftung

Im ersten Modul Grundlagen des Wirtschaftens im Prüfungsthema Wirtschafts- und Sozialkunde kommen die Bereiche Bedeutung von Handelsunternehmen, Ziele von Handelsunternehmen, Kooperation, Wettbewerbsbeschränkungen und Begriff und Funktion des Marktes vor.

Bedeutung von Handelsunternehmen

• Wirtschaftsstufen
• Aufgaben des Einzelhandels 1
• Aufgaben des Einzelhandels 2
• Wirtschaftlichkeitsprinzip

Ziele von Handelsunternehmen

• Gewinnerzielung
• Rentabilität
• Wirtschaftlichkeit
• Erhaltung des Betriebes und soziale Ziele/ Arbeitsplatzsicherung
• Umweltverträglichkeit
• Zielhierarchie und Zielkonflikte
• Produktivität

Kooperation 

• Ziele von Kooperationen
• Horizontale Kooperationen
• Vertikale Kooperationen
• Vor- und Nachteile von Kooperationen

Wettbewerbsbeschränkungen 

• Gesetze gegen Wettberwerbsbeschränkung
• Zusammenarbeit und Konzentration von Unternehmen

Begriff und Funktion des Marktes 

• Einfacher Wirtschaftskreislauf
• Begriffbestimmung „Markt“
• Zusammenhang von Angebot, Nachfrage und Preis
• Marktpreisbildung
• Marktpreisfunktionen
• Grundlagen des Verbraucherschutzes
• Möglichkeiten des Verbraucherschutzes

Im zweiten Modul Rechtliche Rahmenbedingungen werden die Bereiche Rechtsgrundlagen und Rechtsgeschäfte sowie Kaufverträge im Prüfungsthema Wirtschafts- und Sozialkunde abgedeckt.

Rechtsgrundlagen und Rechtsgeschäfte 

• Rechtsfähigkeit
• Geschäftsfähigkeit
• Ausnahmen bei der Zustimmungspflicht
• Natürliche und juristische Person
• Besitz und Eigentum

Kaufverträge

• Rechtsgeschäfte
• Anfechtbarkeit/ Nichtigkeit
• Allgemeine Geschäftsbedingungen
• Zustandekommen eines Kaufvertrages
• Inhalt eines Kaufvertrages
• Incoterms
• Vertragsarten I
• Vertragsarten II
• Erfüllung eines Kaufvertrages
• Schlechtleistung
• Nicht-Rechtzeitig-Lieferung
• Nicht-Rechtzeitig-Annahme
• Nicht-Rechtzeitig-Zahlung
• Gewährleistung, Garantie und Produkthaftung
• Mahnverfahren

Das dritte Modul Menschliche Arbeit im Betrieb besteht aus den Bereichen Organisation des Ausbildungsbetriebes, Personalwesen, Arbeitsrecht, Soziale Sicherung der Arbeitnehmer sowie Mitwirkung und Mitbestimmung der Arbeitnehmer und gehört zum Prüfungsthema Wirtschafts- und Sozialkunde.

Organisation des Ausbildungsbetriebes 

• Aufbauorganisation
• Ablauforganisation
• Typen von Arbeitsaufgaben im Betrieb
• Ämter und Behörden
• Berufsständische Organisationen, Interessenverbände, Dachverbände
• Die Gewerkschaften
• Arbeitgeberverbände
• Organisationsmodelle und Leitungssysteme
• Leitungssysteme

Personalwesen 

• Betriebsverfassungsgesetz
• Arbeitszeitrecht
• Betriebsvereinbarung
• Arbeitsplatz- und Stellenausschreibungen

Arbeitsrecht 

• Berufsausbildungsvertrag
• Ausbildungsvergütung
• Arbeitsvertrag (Teil 1)
• Arbeitsvertrag (Teil 2)
• Gehalt (Brutto und Netto)
• Zustandekommen von Tarifverträgen
• Bedeutung von Tarifverträgen
• Arten von Tarifverträgen
• Mittel tarifrechtlicher Auseinandersetzungen
• Berufsbildungsgesetz
• Jugendarbeitsschutzgesetz
• Kündigungsschutzgesetz
• Mutterschutzgesetz
• Der besondere Kündigungsschutz

Soziale Sicherung der Arbeitnehmer

• Rentenversicherung
• Krankenversicherung
• Arbeitslosenversicherung
• Pflegeversicherung
• Die Unfallversicherung
• Möglichkeiten betrieblicher Fortbildung und Umschulung

Mitwirkung und Mitbestimmung der Arbeitnehmer

• Betriebsrat
• Jugend- und Auszubildendenvertretung
• Betriebsversammlung

Das vierte Modul Arbeitssicherheit und Umweltschutz im Prüfungsthema Wirtschafts- und Sozialkunde beinhaltet die Bereiche Sicherheit und Gesundheitsschutz und Umweltschutz.

Sicherheit und Gesundheitsschutz 

• Arbeitsschutzvorschriften
• Unfallverhütungsvorschriften
• Symbole der Unfallverhütung
• Verhaltensweisen bei Arbeitsunfällen
• Brandschutz 

Umweltschutz 

• Grundlagen des Umweltschutzes
• Verpackungsordnung
• Kreislaufwirtschaftsgesetz
• Energieeinsparung im Unternehmen

Das erste Modul im Prüfungsthema Geschäftsprozesse im Einzelhandel ist das Modul Aufgaben, Organisation und Leistungen des Betriebes, welches aus den Bereichen Aufgaben, Leistungen, Organisation und Leitung und Entwicklung besteht.

Aufgaben 

• Warenbeschaffung, Warenbereitstellung, Warenabsatz
• Aufgaben des Einzelhandels I
• Aufgaben des Einzelhandels II

Leistungen & Organisation

• Aufgaben der Lagerhaltung
• Aufbauorganisation
• Ablauforganisation

Leitung und Entwicklung 

• Kaufmannseigenschaften
• Firma und Firmengrundsätze
• Handelsregister: Begriff und Aufgaben
• Handelsregister: Inhalt und Aufbau
• Rechtsformen
• Einzelunternehmung
• Kommanditgesellschaft
• Kommanditgesellschaft – Gewinnverteilung
• GmbH
• Kapitalbeschaffung
• Finanzierungsarten
• Leasing
• Franchising als Gründungskonzept
• Gründe für Unternehmenskrisen
• Sanierung
• Insolvenz
• Handlungsvollmachten
• Prokura

Das zweite Modul Handlungsmöglichkeiten an Schnittstellen des Prüfungsthemas Geschäftsprozesse im Einzelhandel beinhaltet die Bereiche Zusammenarbeit in der Einkaufsabwicklung, Abwicklung der Zahlungs- und Kreditmöglichkeiten und Pflichtverletzungen bei der Erfüllung von Kaufverträgen.

Zusammenarbeit in der Einkaufsabwicklung 

• Schnittstellen und ihre Bedeutung

Abwicklung der Zahlungs- und Kreditmöglichkeiten 

• Zahlungsmöglichkeiten
• Zinsrechnung: Die einfache Zinsformel
• Zinsrechnung: Zinsen für einige Monate oder Tage berechnen
• Zinsrechnung: Kapital, Zinssatz und Laufzeit berechnen
• Zins-Skonto-Vergleich

Pflichtverletzungen bei der Erfüllung von Kaufverträgen

• Schlechtleistung 
• Gewährleistung, Garantie und Produkthaftung
• Nicht-Rechtzeitig-Lieferung
• Nicht-Rechtzeitig-Zahlung
• Verjährung bei Kaufverträgen
• Allgemeine Geschäftsbedingungen
• Mahnverfahren

Im dritten Modul Kernprozesse des Einzelhandels werden die Bereiche Sortimentsgestaltung, Bedarfsermittlung und Einkauf, der Weg der Ware und Kassenabwicklung des Prüfungsthemas Geschäftsprozesse im Einzelhandel abgedeckt.

Sortimentsgestaltung 

• Grundlagen der Sortimentsstruktur
• Sortimentsbreite und -tiefe
• Kern-, Rand-, Saisonsortiment
• Sortimentsaufbau: Einflussfaktoren
• Gründe für Sortimentsveränderungen
• Arten von Sortimentsveränderungen

Bedarfsermittlung und Einkauf 

• Bedarfsermittlung und Bedarfsmeldung
• Verkaufsdatenanalyse
• Bestellmenge
• Bestellzeitpunkt
• Limitplanung und Beschaffungsrisiko
• Bezugsquellen
• Bezugsquellenermittlung
• Anfrage
• Angebot
• Angebotsvergleich
• Zustandekommen eines Kaufvertrags
• Terminüberwachung

Der Weg der Ware 

• Warenannahme
• Rechtliche Vorschriften beim Wareneingang
• Aufgaben der Lagerhaltung
• Lagerarten
• Sicherheit im Lager
• Warenpflege und -kontrolle
• Definition Bestandskontrolle
• Darstellung und Auswertung von Lagerstatistiken
• Preisangabenverordnung
• UWG
• UWG: Unlautere und irreführende geschäftliche Handlungen
• UWG: Vergleichende Werbung und unzumutbare Belästigung
• Kommissionskauf
• Lagergrundsätze, Lagergröße, Lagereinrichtung
• Vertikale Kooperationen

Kassenabwicklung 

• Kassieranweisung
• Zahlungsmöglichkeiten
• Kassenabrechnung, -endabrechnung, -abschluss
• Kassenbericht
• Kassiervorgang

Das vierte Modul des Prüfungsthemas Geschäftsprozesse im Einzelhandel heißt Unterstützende Prozesse und beinhaltet die Bereiche Warenwirtschaft/ IT-Anwendungen, Personalwirtschaft und Marketing/ Werbung.

Warenwirtschaft/ IT-Anwendungen 

• Waren- und Datenfluss
• Datenkasse
• Datenwaage
• Datenschutz, Datensicherung
• Scanner, Lesestift und Tastatur
• Mobiles Datenerfassungsgerät

Personalwirtschaft 

• Personalbedarf
• Ziele der Personalbeschaffung
• Interne und externe Personalbeschaffung
• Personaleinsatzplanung
• Personalentwicklung
• Personalpapiere
• Beurteilungsverfahren
• Gehalt (Brutto und Netto)
• Lohn- und Kirchensteuer
• Sozialabgaben
• Steuern und Steuerklassen
• Vermögenswirksame Leistungen
• Personaldeckungsquote
• Gehaltsabrechnung

Marketing/Werbung

• Werbebudget
• Werbeerfolgskontrolle
• Innerbetriebliche Marktinformationen 
• Marketing-Mix 
• Public Relations
• Verkaufsförderung (Sales Promotion)
• UWG
• UWG: Unlautere und irreführende geschäftliche Handlungen
• UWG: Vergleichende Werbung und unzumutbare Belästigung
• Konkurrenzbeobachtung
• Aufgaben und Ziele der Werbung
• Zielgruppen
• Arten der Werbung

Das fünfte Modul des Prüfungsthemas Geschäftsprozesse im Einzelhandel ist Qualitätssicherung und Prozessoptimierung und umfasst die Bereiche Optimierung: Lager, Optimierung: Inventur und Optimierung: Waren.

Optimierung: Lager 

• Auswirkungen von Lagerkosten und -risiken
• Verbesserung der Lagerkennzahlen

Optimierung: Inventur 

• Ablauf der Inventur
• Inventurdifferenzen: Ursachen und ihre Vermeidung
• Auswertung einer Inventur

Optimierung: Waren 

• Renner-Penner-Listen
• Bedeutung des MHD
• Darstellung und Auswertung von Lagerstatistiken
• Definition Bestandskontrolle
• Warenpflege und Kontrolle

Das sechste Modul Aufgaben des Controllings setzt sich aus den Bereichen Rentabilität und Lagerkennzahlen zusammen.

Rentabilität 

• Umsatzrentabilität
• Rentabilitätskennzahlen: Umsatz pro Mitarbeiter/ Team
• Flächenrentabilität und Flächenleistung
• Rentabilitätskennzahlen: Umsatz pro Kunde
• Rentabilität